Letbagte produkter

Let og luftig smørbagt birkes

Let og luftig birkes bagt med kerner og groft mel.

Groft rundstykke med kerner og fuldkornsmel

Koldhævet groft brød med solsikke- og græskarkerner

Fantastisk grødstykke, tilsat chiafrø og havregryn, der giver en skøn fylde og en dejlig afrundet smag af surdej.

Klassisk rundstykke med sprød skorpe og fast krumme.

Til vores surdejsstykke har vi bl.a. brugt den Canadiske Manitoba hvedemel, som giver et luftigt brød med sprød skorpe og god smag.
Manitoba mel udvikler et højt niveau af protein og gluten når det kommer i kontakt med vand, derfor er der ikke så meget stivelse i surdej.
Alle vores rustikke brød og stykker ( kasse deje ) bliver håndteret enkeltvis hver nat – en proces som starter dagen før og tager ca. 18-20 timer.

Blød og lækker birkes, med konsistens som en bolle. Meget børnevenlig, smager dejligt.

Let og sprødt rundstykke med hvedemel, durummel, græskarkærner og knus majs på toppen.

Blød og svampet morgenstykke, fyldt med bløde kerner og kun lidt mel.
Kan spises som det er, men er også velegnet til små sandwich eller toast.

Koldhævet med sprød kant og salt på toppen

Groft rundstykke med solsikker under bunden og birkes på toppen.

Til vores surdejsstykke har vi bl.a. brugt den Canadiske Manitoba hvedemel, som giver et luftigt brød med sprød skorpe og god smag.
Manitoba mel udvikler et højt niveau af protein og gluten når det kommer i kontakt med vand, derfor er der ikke så meget stivelse i surdej.
Alle vores rustikke brød og stykker ( kasse deje ) bliver håndteret enkeltvis hver nat – en proces som starter dagen før og tager ca. 18-20 timer.

Hvidt rundstykke med solsikkekerner og sprød top.